
甲基环戊烯醇酮 500g
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商品名称 | 甲基环戊烯醇酮 |
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品牌 | 沃凯 |
货号 | XW00807173 |
别名 | 甲基环戊烯醇酮;2-羟基-3-甲基-2-环戊烯酮;2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮;3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮;3-甲基环戊烷-1,2-二酮 |
英文名 | Methyl cyclopentenolone |
CAS编号 | 80-71-7 |
分子式 | C6H8O2 |
分子量 | 112.13 |
化学性质 | 白色结晶或粉末,具有槭树和独活草似香气,具有坚果香,稀释时有枫槭至甘草样香气。天然品存在于胡卢巴中。溶于乙醇、丙酮和丙二醇,微溶于大多数非挥发性油,1g溶于72mL水,易溶于沸水。在稀释溶液里呈槭糖-甘草风味。熔点 104-108℃。 |
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用途 | 食用香料,主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖和杏子等型香精。 |
储存条件 | 常温 |
危害声明 | 有害。 |
预防声明 | 避免吸入。戴防护手套。灭火:耐醇泡沫,干粉或二氧化碳灭火。避免禁忌物。 |
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